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감자, 고기에 곁들이면 콜레스테롤 줄여
감자는 짠 음식을 좋아하는 한국인에게 매우 유효한 식품이다.
감자에 들어 있는 풍부한 칼륨이 나트륨을 배설하는 것을 도와 고혈압·동맥경화·뇌졸중 같은 성인병을 예방한다.
또 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어 고기를 많이 먹는 사람에게 좋다. 주성분이 탄수화물이어서 밥이 지겨울 때는 한 끼 식사로도 손색이 없다.
감자는 맛이 담백하고, 요리법도 다양해 매일 먹어도 질리지 않는 먹거리 중 하나다. 그야말로 주방의 만능 채소라고 할 만하다.
감자는 치즈·버터와 궁합이 잘 맞는다. 치즈·버터는 감자에 부족한 단백질과 지방을 보충해 줘 아이들 영양식으로 그만이다. |
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