저염식 요리경연대회 참가안내

□저염식 요리경연대회

내 용 : 싱겁고 맛있는 요리

경연대회 : 2007년 11월 16일(금) 13:00

장 소 : 수원대학교 식품영양학과 조리실

□ 신청 안내

접수기간 : 2007년 11월 9일(금) 자정까지

참가대상 : 경기도 주민으로 개별 또는 팀으로 참가 가능

제출서류 : 신청서 1부, 레시피 1부

□ 신청서 교부 및 접수처

○ 신청서교부 : 화성시보건소 홈페이지 http://www.hscity.net/health_h/index.jsp

2007 저염식 요리경연대회 카페 http://cafe.daum.net/2007lowsalt

다운로드 해서 사용 가능.

○ 접수방법 : 우편, 인터넷 카페 접수 (※전화는 불가능함)

○ 접 수 처 : 화성시보건소 건강증진 영양사업담당 홍은주

우) 445-923 화성시 향남면 발안리 139-6

http://cafe.daum.net/2007lowsalt

○ 문 의 처 : 2007 저염식 요리경연대회 카페 http://cafe.daum.net/2007lowsalt

e-mail :anna753@paran.com

□ 참가 안내

○ 참가자는 신청서 제출 전에 본 참가 규정을 숙지해야 한다.

○ 참가신청서 접수 마감 후 1차 서류 심사를 거쳐 본선 진출자에게 개별 통보한다.

○ 본선 진출자는 지정된 시간, 장소(수원대학교 식품영양학과 조리실)에 완성품을 제작, 출품한다.

○ 저염식 요리경연대회에 필요한 재료와 기물은 참가자 개인이 준비하여야한다.

참가자는 기본집기를 제외한 요리재료, 기타 그릇 등은 직접 휴대하여야 한다.

재료비 10만원 지급

○ 음식 재료는 기본손질에 한하여 허용한다.

□ 심사 기준

○ 소금량이 적게 함유되었는가?(소금 감량 정도 표시)

ex : 저염 양배추 김치 (양배추 김치 1인분 소금 4.5g→ 0.3g)

○ 정확한 소금의 양

○ 보편성 : 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리인가?

○ 기호성 ：맛은 있는가?

□ 기 타

○ 출전자에게는 소정의 참가기념품을 지급합니다.

○ 입상작의 소유권과 저작권은 화성시와 수원대학교에 있으며 교육자료로 활용 됩니다.