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| 제목 | 1월 3주차 성인 식단 | ||
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| 분류 | 만세구 보건소 | 등록자 | |
| 등록일 | 2014-06-26 11:08:57 | ||
| 첨부파일 | |||
| 소금 솔솔 뿌려 바삭하게 구운 김 몇 장이면 밥 한 그릇 뚝딱 해치우는 건 시간문제다 하지만 현대는 저나트륨 시대다. 해조류인 김은 자체에 나트륨을 100g당 680㎎이나 함유하고 있는 짭조름한 식품이다. 같은 무게의 쇠고기가 90㎎의 나트륨을 가지고 있으니 어느 정도인지 짐작할 수 있을 것이다. 그런데 여기에 맛을 더하기 위해 소금을 솔솔 뿌려 먹으면 일일 나트륨 과다 섭취가 된다. 또한 김은 표면적이 넓은 식품이라 기름을 발라 구우면 다른 식품보다 공기 중에 노출되는 면적이 많아 빨리 산패된다. 따라서 김을 구을 때는 바로 먹을 양만 저염소금에 재워 굽거나 생으로 구워 간장 양념장을 살짝 찍어 먹는다. 며칠만 고생하면 입맛은 조금씩 바뀐다. 생김을 구워 먹다 보면 김 특유의 향긋함 때문에 싱겁다는 것은 금세 잊게 된다. |
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